YUVARLAN YUVARLAN DUR :)

Tamamıyla imamın sarığı tarifi muhabbetinden türemiş ve gazıma gelerek mutfakta harikalar yaratan cağğğğnım Canan ablamın tarifidir. Bir duraksayın! Saygı duyun! ve öyle başlayın okumaya.. Osss!!!

Malzemeler

Kek malzemeleri:

4 yemek kaşığı toz şeker

4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)

4 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

Krema malzemeleri:

1 litre süt 3 yemek kaşığı un 4,5 yemek kaşığı toz şeker 2 yumurta 1,5-2 muz hindistan cevizi

Kekin hazırlanması:

1. 4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.

2. karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın.) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin.) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)

Kremanın Hazırlanması:

1. 4 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 1 yumurta sarısını ve soğuk sütü üzerine ekleyin. mikserle iyice çırpın ben ocakta iken de mikserle çırpıyorum böylece krema hem un kokmuyor hem de pürüzlenmiyor piştikten sonra vanilyasını ekliyorum devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. (çok soğuk olmasın) soğutma esnasında da mikserle çırparsanız kremanız kaymak olmaz ve pürüzlenmez

2. ılınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün.

3.kremayı kekin tamamına sürdükten sonra dolap da 10 dakika bekletin böylece krema kendini toplar daha sonra çıkartıp tekrar bir bıcak yardımıyla daha düzgün bir şekil verebilirsiniz kremanız sizi üzmez anlayacağınız sakın buzluğa atmak gibi bir çakallık yapmayın krema kristallenir ve eridiğinde içinde oluşan kristalleşme kremanızın kötü olmasına sebep olabilir ne demiş atalarımız ''ocak başında sende yemekle pişeceksin..'' sabır altın kural umarım hoşunuza gider şimdiden hepinize afiyet olsun

ELLERİNE KOLLARINA SAĞLIK CANIM ABLAMM SYN;CANAN CABU ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUZ BLOGUMUZA KATKILARINDAN DOLAYI...AFİYET OLSUNN.. :)

İMAM SARIĞI PASTASI

Bir imam düşünün ki sarığı dillere destan :D Sadece keki bile tek başına yapılsa ömre bedel !! Ama madem devamı var hiç durmadan eşimle :)  mutfakta her şeye karıştığı için kavga dövüş çalıştık ve sonuçta görünüşü bile size nasıl bir tatlı olduğunun ipucunu veren bu pastayı sizlere sunduk efenim afiyet olsun :D Bu arada yapımı çok kısa bir süreyi buldu hiç durmadan hemen yapın derim !
Haydi bakalım başlıyoruz:

Malzemeler

·         4 yumurta

·         1 su bardağı toz şeker

·         1 su bardağı un

·         yarım paket kabartma tozu

·         1 paket vanilya

·         3 çorba kaşığı kakao

·         3 çorba kaşığı su

Krema:

·         3 su bardağı süt

·         1,5 çorba kaşığı un

·         1 çorba kaşığı nişasta

·         yarım su bardağı toz şeker

·         1 yumurta sarısı

·         1 paket vanilya

Üzerine:

·         100gr. antep fıstıklı çikolata

Kenarlarına:

·         hindistancevizi

Ortasına:

 Muz

Yapımı:

Yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz sonra diğer malzemeleri karıştırıp çırpmaya devam ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz kek hamurunu güzelce yaydırıp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişiriyoruz. (Baya bir ince oluyor hamuru yayınca tepsiye korkmayın kabarınca yeterli kalınlığa geliyor.) Kek soğuduktan sonra su bardağını ıslatıp kekleri bardakla kesiyoruz bende 19 yuvarlak çıktı 1 tanesinin üzeerine kapatacağım yuvarlağı kek kenarlarından yaptım. Ancak kalabalık bir misafir geldiğinde bu keki çay bardağının ağzıyla da kesebilirsiniz ki çok çıksın herkese de 1 er tane verin hee ne o öyle kıymetli bu pastamız :) Kremanın bütün malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz. Kestiğimiz kekin birini alıyoruz bir kaşık krema ve muz dilimi  koyup üzerine kestiğimiz kekleri kapatıyoruz ve kenarlarına krema sürüp hindistan cevizine buluyoruz. Diğer bütün kekleri bu şekilde yaptıktan sonra benmari şeklinde erittiğimiz çikolatadan üzerlerine birer kaşık koyup kenarlarına taşırmadan yayıyoruz. Tatlıyı yaptıktan sonra buzdolabına koymayı tavsiye etmiyorum çünkü üzerindeki çikolata sosu donuyor ve kalıp gibi kalıyor. Zaten topu topu 10 tane minnak pasta çıkıyor tadınca 10 taneyi seri şekilde tüketeceğinizi düşündüğümden dolaba koymaya fırsatınız bile kalmayacak :) 

Tarifini seri şekilde paylaşacağınızdan hiç şüpheniz olmasın. AFİYET OLSUN :)